Karottensuppe

Hallo ihr Lieben!

Bei der Hitze braucht man oft nur eine Kleinigkeit zu essen. Heute habe ich eine schnelle Karottensuppe. 

Man kann die warm oder kalt essen. 

Zutaten: (4 Portionen)

1 Zwiebel 

300g Karotten

1 Esslöffel Öl

100ml Milch

Salz,  Pfeffer,  Suppenbrühe 

Zwiebeln schälen, würfelig schneiden und in Öl anlaufen lassen.

Karotten (müssen nicht geschält werden) blättrig schneiden und zum Zwiebel geben und mitrösten. Mit Wasser und der Milch aufgießen die Gewürze hinzufügen und solange köcheln lassen bis die Karotten gar sind.

Mit dem Pürierstab fein pürieren. 

Mit Milchschaum (für Kalorienbewusste) oder Schlagobers (Kinder oder ältere Menschen die sich schwer tun auf ihre Kalorien zu kommen)

servieren. Bei uns gibt es immer Croutons dazu die ich aus älterem Brot 

MAHLZEIT! 

Eure Kathi