Backe, backe Torte!

Hallo ihr Lieben!

Ein tolles Tortenrezept für den Frühling. Mhhhhh sehr gut und ganz einfach und vorallem mit Erdbeeren.

Biskuitmasse:
3 Eier
150g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Packerl Vanillezucker
Schale von einer halben Zitrone
130 ml Wasser
150 ml Öl
230 g Mehl
1 Packerl Backpulver

- Backofen vorheizen 160° C Ober- und Unterhitze
- Backform mit Öl ausstreichen und Mehl ausstauben
- Eier mit Staubzucker, Salz Vanillezucker, Zitronenschale und Wasser Mixen ( min. 10 Minuten)
- danach Öl einlaufen lassen
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben
- 35 Minuten auf mittlere Schiene backen.

Erdbeercreme: 

250 g Erdbeeren
100 g Kristallzucker
Saft von einer Zitrone

50 g Joghurt

4 Blatt Gelatine
200 ml Schlagobers

- Schlagobers Schlagen
- Gelatine in kaltes Wasser einweichen
- Erdbeeren, Zitronensaft und Kristallzucker mit Stabmixer pürieren
- Joghurt und Erdbeermasse glatt rühren
- 50 ml der Erdbeermischung erwärmen und die Gelatine auflösen
- mit der Erdbeerbasis vermischen und Schlagobers unterheben.
- Teigboden in der Mitte teilen und die Creme einfüllen zweiten Teil darauf geben.


Erdbeergelee:
200 g  Erdbeeren
50 g Staubzucker
4 Blatt Gelatine

- Erdbeeren mit Staubzucker pürieren

- 4 Esslöffel erwärmen und Gelatine auflösen
- mit der Erdbeermischung vermengen und über die Torte gießen.

So schnell ran an die Töpfe und nachbacken und dann lasst es mich wissen ob es euch schmeckt.
lg eure Kathi